鲜虾蛋浇饭的做法步骤

• 步骤 1：

  把所有材料准备好。

• 步骤 2：

  姜去皮，切丝，蒜去皮，拍碎。

• 步骤 3：

  鸡蛋嗑进碗里，打散。

• 步骤 4：

  青菜洗干净，切粒。

• 步骤 5：

  虾洗净，剥去外壳，切粒。

• 步骤 6：

  饭加入米醋，打散。

• 步骤 7：

  锅洗干净，大火烧热。

• 步骤 8：

  下油，油热后放入姜片、蒜茸，爆香。

• 步骤 9：

  倒入虾仁。

• 步骤 10：

  爆炒至熟，铲起备用。

• 步骤 11：

  把打散的米饭倒入剩有余油的锅中，中火翻炒。

• 步骤 12：

  炒至米粒干爽，呈颗粒状时倒入打散的蛋液。

• 步骤 13：

  不断地翻炒，使每一颗饭粒都裹着蛋液。

• 步骤 14：

  再继续翻炒，炒到饭粒颗粒分明，加入炒好的虾仁。

• 步骤 15：

  炒至均匀，倒入小许酱油。

• 步骤 16：

  翻炒均匀，倒入青菜粒。

• 步骤 17：

  继续翻炒，炒至青菜粒熟透。

• 步骤 18：

  即可装碟开吃。