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时蔬鲫鱼钵#樱花味道#收藏
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所需食材
- 鲫鱼 3条
- 西葫芦 1个
- 莲藕 1节
- 榨菜 1包
- 千张 1份
- 料酒 4茶匙
- 酱油 3茶匙
- 生姜 适量
- 辣椒 适量
- 豆豉 适量
- 色拉油 适量
- 鲜辣粉 适量
- 白糖 少许
时蔬鲫鱼钵#樱花味道#的做法步骤
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步骤 1：
备好所用食材。
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步骤 2：
将生姜辣椒改刀，再配上豆豉，冷油下锅，小火煸炒至出味。
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步骤 3：
除鲫鱼及豆皮外，其它食材去皮改刀下锅。
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步骤 4：
炒至出味后再加入高汤，没有高汤也没关系，直接清水就可以。我是碰巧了家里有一份高汤。
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步骤 5：
煮至汤底大开，食材出味，再将千张改刀下锅。
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步骤 6：
加入个人喜欢的酱料，我配入了料酒及酱油还有少许的白糖。
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步骤 7：
汤底再次开，再将鲫鱼下锅，上盖焖五分钟就可以。
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步骤 8：
最后出锅前加入1小匙鲜辣粉提个味即可。
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步骤 9：
这样子一份时蔬鲫鱼钵就完成了。
小贴士
我选的是小鲫鱼，比较适量这样子焖烫。要是大的就要多煮一会哦。
在重庆吃了洞子鲫鱼，我真的是念念不忘。其实细想一下在家里也是可以复制的，而且比它的更为丰富呢，因为吃洞子鲫鱼，它是先吃鱼再用鱼汤似的那个料底来烫菜。而我呢是先煮出时蔬汤底，再用汤底来烫鱼，反正味也不错呀。喜欢的可以试一下哦，看着黑暗吃着鲜美，鲫鱼刺多，吃的时候要多加小心。
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