温州清明饼的做法步骤

• 步骤 1：

  备好如图所用食材，那馅料看我后一篇菜谱。

• 步骤 2：

  外购的糯米粉及粘米粉过于糯软，我就在里面再加入一袋生粉来调整它的口感。

• 步骤 3：

  分次加入清水，揉至面团光滑。

• 步骤 4：

  如图还是太湿了一点。

• 步骤 5：

  再加入一把干粉再揉至如图样，就可以了。

• 步骤 6：

  分一小团搓圆。

• 步骤 7：

  再压扁，边上薄里面厚一点。

• 步骤 8：

  再将炒好的馅料盛一匙在里面。

• 步骤 9：

  整齐又间隔开码在电煮锅里。

• 步骤 10：

  煎至底部微微有点焦，再加入一碗清水，以满到饼面底部一层就可以。

• 步骤 11：

  上盖焖至收汁就可以，收汁后可以根据自己喜欢再翻面煎一下或是直接食用。

• 步骤 12：

  这样子一份温州的清明饼就完成了。