微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
加水熬煮是为了受热均匀,也有觉得麻烦直接炼油的,也是可以的,但是加水熬虽然费时间,但是肉丁的受热均匀,完成后的肉渣颜色均匀,猪油里就不会有个别太干或者发黑的肉渣了,影响口感,尤其做酥皮用的话。