炼猪油

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小贴士

加水熬煮是为了受热均匀,也有觉得麻烦直接炼油的,也是可以的,但是加水熬虽然费时间,但是肉丁的受热均匀,完成后的肉渣颜色均匀,猪油里就不会有个别太干或者发黑的肉渣了,影响口感,尤其做酥皮用的话。

水怜忧 2017年03月20日发布
猪油很香,虽然都说不健康,但是很多点心必须有,很多菜不放不好吃,自己炼点猪油放着备用还是不错的。
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