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步骤 1：
皮蛋拨壳，用开水烫一下，好切不碎，切好摆盘备用
步骤 2：
葱姜蒜红辣椒剁碎备用
步骤 3：
把葱姜蒜用小碗装好，放醋，糖，清淡的那种酱油，香油适量，拌好后锅里烧一点油，油冒烟淋在碗里，淋在摆好得皮蛋什么，撒上葱香菜就好了
步骤 4：
就做好了
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