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步骤 1:
处理荠菜并洗净备用
步骤 2:
洗净的荠菜切碎备用
步骤 3:
盆中加人适量面粉和两个鸡蛋
步骤 4:
加适量食盐调味
步骤 5:
少量多次加水调成自己想要的浓稠度
步骤 6:
加入切碎的荠菜
步骤 7:
加入虾皮(可以不加,也可以换成火腿、培根等食材)
步骤 8:
平底锅置于火上中小火,舀一勺面糊放入锅中
步骤 9:
晃动锅子使面糊摊开
步骤 10:
待底部凝固时翻面再煎片刻即可
步骤 11:
成品图
步骤 12:
成品图
步骤 13:
卷根火腿肠进去会不会更好吃
备注:在煎鸡蛋饼时一定要使用中小火,火太大会糊掉。
水的用量并不固定,喜欢鸡蛋饼薄一点可以多加一点水,喜欢厚一点的就少加水。