冰糖燕窝的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材。

• 步骤 2：

  将燕窝洗净，用纯净水泡6一7小时左右。

• 步骤 3：

  泡发至3到4倍大。

• 步骤 4：

  将燕窝顺着纹理撕成细小的条，用镊子清除细小的燕毛和杂质。

• 步骤 5：

  将处理好的燕窝装入炖盅内，加冰糖，加水没过燕窝，再将炖盅放进砂锅中，砂锅中加水齐炖盅的三分之一处。

• 步骤 6：

  大火烧开，加锅盖小火炖40分钟。

• 步骤 7：

  炖好的燕窝以涨满炖盅，清香清甜，口感脆脆滑滑的，很好吃。

• 步骤 8：

  成品。