【潮汕特色小炒金不换炒薄壳】的做法步骤

• 步骤 1：

  材料

• 步骤 2：

  选用潮汕土蒜头，爆炒味道更香（左：土蒜带有微红，右：普通白蒜头）

• 步骤 3：

  薄壳用水洗净（不需要用盐养着吐沙）

• 步骤 4：

  金不换洗净摘细，辣椒蒜头拍打切细

• 步骤 5：

  锅中放入3勺油放入蒜头、辣椒煸香，把薄壳倒入。

• 步骤 6：

  加盐、料酒大火爆炒后，最后下金不换再爆炒下即可。

• 步骤 7：

  潮汕特色小炒金不换炒薄壳