香椿炒鸡蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  香椿芽200g水淘洗干净，待用

• 步骤 2：

  用刚烧开的水烫一下，最好不要在水里面焯，这样香气会小一些

• 步骤 3：

  烫过的香椿切成小丁，暂放

• 步骤 4：

  加入三个鸡蛋

• 步骤 5：

  加入一小勺食盐，一小勺五香粉

• 步骤 6：

  搅拌均匀成糊状

• 步骤 7：

  锅大火烧热，加入两茶勺食用油，不要太多了，避免太油腻，烧热至七八成热，倒入搅拌均匀的糊状物，不断翻炒

• 步骤 8：

  翻炒至成型后盛出