营养美味的肠粉的做法步骤

• 步骤 1：

  肠粉两杯用的是一次性的杯子，两杯；加入清水3杯，也是同样的杯子

• 步骤 2：

  食材准备如图，这个是肠粉的主体的材料哈，酱料另外上哈 干香菇提前泡软，切末；打3个蛋备用

• 步骤 3：

  做酱料之前先准备一锅水下去烧哈

• 步骤 4：

  酱料材料如图，高汤忘了放进来了

• 步骤 5：

  热锅下油加入蒜末爆香，然后加入香菇末炒出香味，加入蚝油炒匀，加入适量高汤煮开一会，加入少许水淀粉勾芡下，酱香浓郁的酱料就做好啦

• 步骤 6：

  酱汁成品图，一般我都会多做一点，放冰箱可以用三四天哈，省得每次都做酱料哈

• 步骤 7：

  酱料做好，水也差不多开啦，可以开始蒸肠粉啦，准备两个不锈钢盆替换，不锈钢盆刷上一层薄油

• 步骤 8：

  倒入一层米浆，加入蛋液，加进去肉末

• 步骤 9：

  开始入锅蒸啦，蒸的同时准备下一盆哈，刷油，倒米浆，加蛋液，加肉末 准备好的时候，这一锅也刚好熟啦 重复这些动作直至米浆用完，我做的比较大卷，总的做了6卷

• 步骤 10：

  借助刮刀把肠粉给卷起来

• 步骤 11：

  一卷搞定啦

• 步骤 12：

  吃的时候淋上酱汁就可以美美的开吃啦