92期【秘制沙茶鸡腿饭】好吃又营养,简单还兼具颜值的便当~的做法步骤

• 步骤 1：

  食材合影

• 步骤 2：

  鸡腿沿着最细的一处，用剪刀剪段~

• 步骤 3：

  后内侧用剪刀剪开，然后把鸡骨取出来~ 鸡骨头我会留用煲汤，没有处理的特别干净~ 如果不在利用，你的动手能力又强，就剔的更干净一些，别浪费~

• 步骤 4：

  剔完清洗一下，攥去多余水分~ 放入盐和十三香，抓拌一下~

• 步骤 5：

  葱姜切成方便挑出的大片， 放入鸡腿中在抓拌均匀， 腌制1小时以上~

• 步骤 6：

  便当放一点胡萝卜，提高颜值还能营养搭配~ 可以做成小花，不爱动手就切成圆片~

• 步骤 7：

  看看具体是怎么变成小花滴~ 先在圆柱体上对角切~

• 步骤 8：

  然后横切面就是这样了， 在切成0.2-0.3毫米的薄片就好了~

• 步骤 9：

  胡萝卜花剩下的小块， 可以切成丁放到鸡腿里炖煮~ 尽可能的不浪费~ 菠菜切成5-6厘米的段， 当然也可以用别的青菜替代~

• 步骤 10：

  锅子烧热，放油~

• 步骤 11：

  腿挑出去葱姜， 鸡皮朝下平铺到锅中， 把葱姜放到锅中，不要和鸡腿粘连~ 调成中小火，慢慢煎制~

• 步骤 12：

  鸡皮定型后翻面， （不要一放入就马上翻动）~

• 步骤 13：

  面反复煎制, 到变黄微焦~

• 步骤 14：

  途可以加盖， 便于受热均匀..

• 步骤 15：

  中途把沙茶酱，生抽，老抽放到碗中调匀~

• 步骤 16：

  把调好的酱汁倒入锅中，在填入小半碗清水~

• 步骤 17：

  小火慢慢炖煮~

• 步骤 18：

  中途分几次翻面，到汤汁浓郁即可~

• 步骤 19：

  切片，淋上汤汁，~ 把菠菜和胡萝卜用热水汆烫一下过冷水后一同摆盘~ 就是一道有颜值又特别下饭的菜了~

• 步骤 20：

  如果像这样，盛一碗饭.. 把鸡腿铺在旁边， 淋上汤汁，撒上芝麻， 再用青菜和胡萝卜妆点， 是不是就更有范儿了~ 米饭里也有浓郁的汤汁， 来一口，满嘴的肉香~ （如果是放到便当盒，建议还是要分开摆放，否者米饭长期在肉汤中浸泡，口感会没有嚼劲~）

• 步骤 21：

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