抹茶麻薯软欧的做法步骤

• 步骤 1：

  除黄油外的所有面团材料按顺序倒进面包机桶，揉面20分钟后加入软化的黄油，再揉20分钟即可。启动发酵程序。

• 步骤 2：

  发酵期间做麻薯：热水+糖搅拌至融化，然后加入牛奶、糯米粉、栗粉搅匀，倒入盘里，盖上保鲜膜，大火蒸15分钟。蒸好后加入软化的黄油，戴上一次性手套揉匀，揉至黄油被全部吸收即可；

• 步骤 3：

  面团发酵至两倍大，手指蘸粉在中间戳个洞不回缩不反弹。

• 步骤 4：

  将发酵好的抹茶面团分成3份；

• 步骤 5：

  取一份擀成矩形；

• 步骤 6：

  铺上麻薯片；

• 步骤 7：

  再铺上蜜豆、蔓越莓干、花生；

• 步骤 8：

  卷起来，收口朝下，两端也捏合封口。要确保面包面团能把馅料全部包裹起来，以免馅料爆出来。

• 步骤 9：

  把剩余的两份面团做成长条形；

• 步骤 10：

  放在烤盘上，盖上保鲜膜二次发酵；

• 步骤 11：

  将发酵好的其中一份抹茶面团用刀在表面割出纹路，不要割的太深，不然馅料会直接爆出来。另外两份筛上薄面粉，简单划几刀。

• 步骤 12：

  烤箱预热180度，上下火180度烤20分钟即可。

• 步骤 13：

  成品。

• 步骤 14：

  成品。