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可可麻薯软欧收藏
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所需食材
- 面团材料
- 高粉 200克
- 全麦粉 50克
- 可可粉 15克
- 红糖粉 15克
- 细砂糖 40克
- 鸡蛋 1个
- 牛奶 120克
- 盐 3克
- 酵母粉 3克
- 黄油 25克
- 麻薯材料
- 糯米粉 125克
- 玉米淀粉 35克
- 细砂糖 35克
- 牛奶 200克
- 黄油 25克
- 蔓越莓 适量
- 核桃 适量
- 肉松 适量
可可麻薯软欧的做法步骤
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步骤 1：
用后油法面团揉出膜。然后发酵到两倍大。
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步骤 2：
黄油融化，和麻薯的其他材料混合均匀，隔水蒸20分钟左右。
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步骤 3：
蒸到没有白心就可以了。
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步骤 4：
带手套揉成光滑的团。盖保鲜膜备用。
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步骤 5：
面团分割4份，松弛20分钟。
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步骤 6：
面团擀成长形，铺麻薯，豆沙，蔓越莓核桃或者肉松都可以。
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步骤 7：
从长边那头卷起，捏紧收口。
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步骤 8：
发酵50分钟左右。
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步骤 9：
发好后撒高粉，割口。
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步骤 10：
烤箱中层170度，30分钟。
小贴士
1鸡蛋用的中号。
2用红豆沙也可以。我用了顺南的绿豆沙。
以前不爱做因为还要做麻薯麻烦，其实还是挺好吃的，肉松的更爱！
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