轻乳酪小蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡蛋分离。

• 步骤 2：

  蛋清分3次加入糖粉打发。

• 步骤 3：

  打发至尖刀状。

• 步骤 4：

  奶油奶酪切小加入牛奶加热融化。

• 步骤 5：

  融化后冷却备用。

• 步骤 6：

  冷却后加入蛋黄。

• 步骤 7：

  加入黄油，糖粉，一起搅拌均匀。

• 步骤 8：

  筛入低粉。

• 步骤 9：

  搅拌均匀。

• 步骤 10：

  然后分3次加入蛋白。

• 步骤 11：

  搅拌均匀哦。

• 步骤 12：

  留一点蛋糕液裱花，滴点巧克力酱。

• 步骤 13：

  装入裱花袋备用。

• 步骤 14：

  水浴法烘烤，所以用蛋挞模具垫底，加水。

• 步骤 15：

  裱花。

• 步骤 16：

  用牙签转一圈，裱花完毕。

• 步骤 17：

  上火90度，下火120度，20分钟左右。烤箱可以提前加热。

• 步骤 18：

  放冰箱冷藏。