我喜欢旅行，更喜欢每一次旅行中的吃吃喝喝，嫑笑话我吧，吃货都是这样滴。生为北方人的我更喜欢面食多一些，每次旅行都是专拣面食下手，这碗蒜香茄子面，它没有特色但味道很特别，是我吃过的，喜欢的面味的综合味道，我自己琢磨制作而成，它很简单，也很大众，味道却是吃完让你心心想念的。
我期待有蔚领带我们边吃边旅行，更期待蔚领的Alltrack跨界元素，引领时尚生活的前沿。
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天津蒜香茄子面收藏
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所需食材
- 茄子 1个
- 里脊 100克
- 大蒜末 1头
- 葱末 10克
- 甜面酱 1勺
- 生抽 2勺
- 白糖 1茶匙
- 八角 1颗
- 淀粉 1勺
- 料酒 1勺
天津蒜香茄子面的做法步骤
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步骤 1：
茄子去皮切成条。烧热底油下锅炒至变软盛出备用。
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步骤 2：
里脊肉加1勺料酒，一勺生抽，一勺淀粉，半勺油抓匀腌制十分钟。
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步骤 3：
大蒜切碎，葱切碎。
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步骤 4：
锅里放一颗八角烧热底油。将里脊放进去炒至变色。
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步骤 5：
葱花放进去一起炒出香味。
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步骤 6：
一勺甜面酱炒匀。
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步骤 7：
茄子倒进去，加一点白糖，一勺生抽，盐。
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步骤 8：
倒入适量水，最后把蒜末放进去关火后炒匀。
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步骤 9：
面条煮熟捞入碗里。
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步骤 10：
舀一勺面汤，盖上茄子开吃。
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步骤 11：
超级有味儿。
小贴士
因为要拌面吃，茄子里要加水有汤，水量根据自己需要添加即可。
