【蓓妈美食】香菇炖鸡腿的做法步骤

• 步骤 1：

  香菇、胡萝卜切块，葱洗净切段，姜切片备用，鸡腿剁成小块。

• 步骤 2：

  把鸡块、葱、姜片，放冷水中煮开，焯一下，既能去掉过多的油脂和血污，又能起到除腥的作用，焯过水的鸡块盛盘备用。

• 步骤 3：

  热锅起油，把鸡块姜块倒入油锅中翻炒。

• 步骤 4：

  炒至鸡腿肉颜色变金黄后，放入酱油，翻炒至鸡腿肉都裹上酱色，加适量的热水，加盐调味。

• 步骤 5：

  倒入糖、生抽，再倒入胡萝卜、香菇焖煮，大火烧开后转中火，焖煮20分钟左右。

• 步骤 6：

  加水淀粉勾芡，烧至酱汁浓稠，最后转大火，收汁即可。

• 步骤 7：

  开动啦。