现在正是菠萝大量上市的季节，也是菠萝味道最好的时候。这个季节不做些凤梨酥真说不过去。这次的凤梨酥没有加冬瓜，是真真正正的凤梨酥，酸甜口，好吃得不得了。
我这次炒的馅较多，用了六个菠萝，一次用不完，可以冻上，下次再用。白糖和麦芽糖的量根据个人口味来放就行。
这次的成品大概36块左右。
模具：主要用长方形饼干模（50mm*38mm*16mm），其他不规则饼干模根据大小来确定酥皮和馅料份量。