湖北炸藕夹的做法步骤

• 步骤 1：

  猪肉泥和虾胶剁匀

• 步骤 2：

  放入料酒、姜汁、盐、生抽、白胡椒粉、鸡粉、香油拌匀

• 步骤 3：

  莲藕洗净去皮

• 步骤 4：

  切成薄片

• 步骤 5：

  取一片莲藕片放入适量虾肉馅

• 步骤 6：

  盖上一片莲藕片，用手压压，把肉馅压到孔里

• 步骤 7：

  我偷懒用的天妇罗炸粉，按照1:1.5的粉与水的比例调匀，也可以用面粉加鸡蛋、水来调糊

• 步骤 8：

  把夹好的藕片裹上炸粉糊

• 步骤 9：

  油锅加热后放入藕夹

• 步骤 10：

  炸至金黄色捞出用厨房纸巾吸干表面油

• 步骤 11：

  可以撒上适量椒盐

• 步骤 12：

  也可以蘸取天妇罗酱油