粢饭糕的做法步骤

• 步骤 1：

  圆粒糯米淘洗干净，加水浸泡2小时，捞出沥去水分。大米淘洗干净。

• 步骤 2：

  圆粒糯米与大米混合，放入电饭锅中，加入1：1的纯净水，蒸熟成米饭。

• 步骤 3：

  蒸熟的米饭用饭勺打散，调入盐，拌匀后装入保鲜袋

• 步骤 4：

  用擀面杖稍稍将米粒敲打碎。

• 步骤 5：

  取一只方形的盒子，在盒里垫上保鲜膜，将敲碎的米饭倒入盒中，用力压紧、压实，放置阴凉处彻底冷却。

• 步骤 6：

  将冷却后的米饭糕取出，去掉保鲜膜切成1.5厘米厚、6厘米长的方块。

• 步骤 7：

  炸锅内倒入油，大火烧至五成热，放入切好的米糕块炸至金黄色即可。