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【蓓妈美食】干锅花菜收藏
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所需食材
- 花菜 一颗
- 猪五花 一小块
- 红尖椒 少许
- 红椒 一个
- 蒜 两瓣
- 姜 少许
- 葱 少许
- 豉油 少许
- 耗油 适量
- 白糖 一小勺
- 鸡精 少许
- 盐(泡花菜) 适量
【蓓妈美食】干锅花菜的做法步骤
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步骤 1：
五花肉切稍薄片，蒜姜切片，红椒葱绿切段。
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步骤 2：
花菜泡淡盐水里20分钟，水里放一小勺盐菜花掰开小朵。
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步骤 3：
煮锅开水，放入菜花焯水一分钟捞出沥干备用。
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步骤 4：
热锅凉油，小火少许油，放入五花肉煸炒，煸出油，两面煸黄。
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步骤 5：
放入蒜姜炒出香味，放入红尖椒。
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步骤 6：
加入两勺豉油，一勺耗油，一小勺糖。
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步骤 7：
再加入红椒大火不停翻炒。
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步骤 8：
加入花菜翻炒约两分钟。
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步骤 9：
出锅前放入葱绿、鸡精调味，翻炒至熟即可。
小贴士
1：花菜要用淡盐水浸泡一会，可以逼出里面可能会有的小虫子，并且有杀菌作用。
2：花菜焯水时间不用太长，否则会失去爽脆的口感。
