素炒面的做法步骤

• 步骤 1：

  把这些菜洗净，韭菜切段，西红柿切小块，洋葱切丝。

• 步骤 2：

  鸡蛋加入适量盐打散炒熟备用。

• 步骤 3：

  锅内放水烧开，手擀面放入水中，煮大约一两分钟，不要煮太熟，尝尝面条还有一点点硬芯最合适。捞出过凉水，再控水备用。

• 步骤 4：

  洗好油菜，切好葱花。

• 步骤 5：

  锅内放油，炒香葱花，放入洋葱，炒到洋葱变软。

• 步骤 6：

  加入西红柿翻炒几下，再加入韭菜翻炒。

• 步骤 7：

  放入油菜，放入面条，开始调味，加入适量盐，适量生抽，一点点老抽上色，鸡精，然后翻炒均匀。

• 步骤 8：

  最后倒入鸡蛋翻炒几下出锅。

• 步骤 9：

  出锅。

• 步骤 10：

  成品。