香干炒肉片的做法步骤

• 步骤 1：

  材料：攸县香干、瘦肉、青红辣椒、大蒜。

• 步骤 2：

  肥肉剔除（我们全家不吃肥肉，所以肥的剔的干干净净），瘦肉香干切片，辣椒切圈，蒜切碎。

• 步骤 3：

  肥肉下锅炸油。

• 步骤 4：

  炸完油的肥肉丢弃，关小火，倒入瘦肉炒至变色盛出。

• 步骤 5：

  小火炒香大蒜沫。

• 步骤 6：

  转大火，加入香干翻炒一会。

• 步骤 7：

  加入清水或高汤，把香干煮熟。

• 步骤 8：

  倒入炒好的瘦肉青红辣椒，加盐，生抽、老抽调色调味。

• 步骤 9：

  倒入炒好的瘦肉青红辣椒，加盐，生抽、老抽调色调味。

• 步骤 10：

  辣椒可以在炒完大蒜的时候放的，因为我要照顾不吃辣的小朋友，所以调到最后，出锅前把小朋友吃的盛出来再加辣椒。