古早味蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  低筋面粉 90g； 植物油 75g； 盐巴 1g； 白糖 70g； 蛋黄 6个； 蛋白 6个； 牛奶 60g

• 步骤 2：

  植物油先加热，然后加入过筛的低筋面粉，搅拌均匀

• 步骤 3：

  加入蛋黄和牛奶，继续搅拌

• 步骤 4：

  打发蛋白，到湿性发泡，打发的时候加入盐，分3次加入糖

• 步骤 5：

  将蛋白糊和蛋黄糊混合，用切拌的手法拌匀

• 步骤 6：

  倒入模型，烤箱先预热好，150度烘烤60分钟

• 步骤 7：

  烤好的蛋糕取出时，用力摔几下，可以防止内缩

• 步骤 8：

  大功告成