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章鱼小丸子收藏
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所需食材
- 面糊：
- 低筋面粉 40g
- 鸡蛋 1个
- 冷水 200ML
- 泡打粉 1/4茶匙
- 馅料：
- 包心菜
- 洋葱
- 小八爪鱼
- （我用了这些。大家可以根据自己喜好来选）
- 酱料
- 生抽 1勺
- 甜面酱 半勺
- 鱼露 半勺
- 蒜蓉 3瓣
章鱼小丸子的做法步骤
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步骤 1：
包心菜切碎
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步骤 2：
洋葱切碎
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步骤 3：
章鱼丁可以去超市买己处理好的，这样省事。也可以买章鱼去内脏切丁用料酒，白糊椒，盐腌一会，过开水焯熟备用。
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步骤 4：
低筋面粉，泡打粉过筛，加一个全蛋，水，少许盐，搅打至细腻无颗粒备用。先熬酱汁，锅中加入一点油，蒜蓉爆香加生抽，甜面酱，鱼露熬收汁关火放凉备用。
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步骤 5：
丸子神器放入灶架上，大火烧热，用油刷，刷上油。倒入面糊，每个小坑倒三分之一，然后放章鱼了，包菜碎，洋葱碎，转小火慢慢煎，再倒入三分之一面糊在馅料上。然后用小叉子快速翻动。
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步骤 6：
小丸子发微焦时盛出。
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步骤 7：
淋上酱
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步骤 8：
放上木鱼花，大功告成。
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步骤 9：
另煎了几个鹌鹑蛋，抹上番茄酱。好吃
