毛血旺的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料。金针菇，鸭血，莲菜分别焯水备用。

• 步骤 2：

  热锅凉油，倒入麻辣烫调料，喜辣者根据菜量可适当多放，炒至有红油。

• 步骤 3：

  倒入蒜苗，叶子先不放。

• 步骤 4：

  倒入黄豆芽，翻炒。

• 步骤 5：

  生抽。

• 步骤 6：

  料酒。

• 步骤 7：

  加热水或者高汤。

• 步骤 8：

  倒入莲菜和鸭血。

• 步骤 9：

  煮至开锅，金针菇和午餐肉也放入。

• 步骤 10：

  菜倒入大盆中，尝了已经很辣了，没放干辣椒段，放了一点花椒粉，锅洗干净放火上，倒入油，冒烟后泼到花椒粉上激一下，激发出香味。

• 步骤 11：

  好啦。

• 步骤 12：

  配米饭，超下饭哒。