小贴士

一开始油要一点一点的加入，慢慢可以逐步多加，放入油一定要搅至油和蛋黄完全融入至黏稠再放下一次的油，如果蛋黄和油分离就失败了，就不要再搅了，弥补的办法就是从新用一个蛋黄，从新开始做，把失败的糊状当油一点一点的加入继续搅，这样就可以了，放柠檬汁味道会更好。