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贵阳小河虾收藏
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所需食材
- 食用油 4汤匙
- 河虾 250g
- 八角 1个
- 花椒 1把
- 干辣椒 5根
- 盐 1勺
- 白糖 1/2勺
- 味精 少量或不放
- 老姜 3片
贵阳小河虾的做法步骤
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步骤 1：
小河虾买回来后清水清洗，再放盐养一会儿。我认为这样更干净些。
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步骤 2：
嘿嘿，我忘了拍照片。热油，将八角下油煎香后，倒入河虾，再烹上料酒，然后撒老姜、花椒、辣椒段，煸炒。
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步骤 3：
炒香，闻到微辣后，加盐、白砂糖、味精起锅。
小贴士
糖让虾的味道更浓郁。
到了贵州，就迫不及待的找就近的菜市场寻找着一口鲜。贵阳山地湿地地势明显，河虾并不少见，但是这个季节小河虾产量略少些，不过我还是在菜市场找到了。
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