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步骤 1:
砂锅用纸巾或干布里外擦干净,必须保持干爽。如果之前用水洗过,必须要在通风处充分晾干至少4-5天,这样对砂锅比较好
步骤 2:
红薯洗净,用纸巾擦干表面水份
步骤 3:
两张锡纸交叉铺入砂锅,锡纸要足够大,保证能延伸到砂锅外沿以外,这样防止水汽倒流入砂锅内部
步骤 4:
放入红薯,我把红薯掰成小块了
步骤 5:
盖上盖子,在燃气上干烧
步骤 6:
约20分钟后,打开盖子给红薯翻个面,然后盖上盖子,继续干烧
步骤 7:
再有20分钟后,关火,不要打开盖子闷15分钟,这样更便于红薯软烂。15分钟后打开盖子,筷子能扎透红薯,就完全烤熟了。
步骤 8:
撰写制作步骤
步骤 9:
撰写制作步骤
步骤 10:
撰写制作步骤
步骤 11:
撰写制作步骤
1.普通砂锅请不要这样操作,我用的干烧急冷都不破的坤博砂锅,所以没问题。
2.用坤博砂锅干烧的时候,一定要保证砂锅是干爽的、没有潮气的,否则有可能导致砂锅锅底里面的釉面受损。
3.红薯属粗粮,所含纤维相当于米面的10倍,并且质地细腻,不伤肠胃,能加快消化道蠕动,有助于排便,清理消化道,缩短食物中有毒物质在肠道内的滞留时间,减少因便秘而引起的人体自身中毒,降低肠道致癌物质浓度,预防痔疮和大肠癌。可有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生;能提高消化器官的功能,滋补肝肾,也可以有效治疗肝炎和黄疸。《本草纲目》记载,红薯有「补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴」的功效。红薯具有活性成分,有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥、美容等功效,有“长寿食品”美誉。