#小小美食日记#
清明将至,田埂边的棉菜又悄悄的绿了,想起小时候捣臼砸棉菜的场景,,先把棉菜捣烂,然后加入糯米粉边捣边加水,要两个人默契配合,一个人捣一个人负责翻,最后变成一团绿绿的糯米团。现在捣臼看不到了,家里制作都是直接机器打碎然后拌糯米粉,但口感还是有差别的。要是没有的话可以用艾草做清明饼。 连艾草都没有那就用菠菜做吧 取个绿色也行。当然味道会有区别哦
各种馅料搭配可以根据自己需要增减
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蒸的时候不要开锅以免冷热温差把皮蒸破了
做的多的话晾凉后可以装袋放冰冻保存,拿出来解冻蒸熟就能吃了