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龙虾意面收藏
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所需食材
- 龙虾 500克
- 番茄 300克
- 大蒜 1瓣
- 辣椒酱 1茶匙
- 橄榄油 1汤匙
- 水 50毫升
- 欧芹 适量
- 盐 适量
- 黑胡椒碎 适量
龙虾意面的做法步骤
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步骤 1：
大蒜压扁，龙虾切大块，番茄去皮切小块，欧芹切碎。
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步骤 2：
意大利面煮熟备用，可以淋上一点点橄榄油，以防面坨成一坨。
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步骤 3：
热锅，橄榄油爆香大蒜。
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步骤 4：
放入龙虾，煎至微微金黄。
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步骤 5：
放入水、番茄、辣椒酱、盐、黑胡椒碎，搅拌均匀。大火烧沸后，小火加盖焖煮10分钟。拌入意面即可装盘食用，食用时撒上一点欧芹碎。
小贴士
1 如果是切活的龙虾，建议从头开始对半剖开，然后切大块。
2 焖煮过程中如果水有点干，可以稍微多加一点水。
西餐中，高大上龙虾汤是很常见的海鲜汤之一。龙虾汤的做法略为复杂，但是龙虾意面却意外简单。当意面吸足了龙虾汤汁的鲜味，可完全不会比龙虾汤差呢~
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