糖渍橙皮的做法步骤

• 步骤 1：

  把橙子用细盐搓洗表皮，再用清水清洗干净。

• 步骤 2：

  从橙子的底部划4刀，就象开柚子一样，把皮剥开。

• 步骤 3：

  把橙皮的白色部分用小刀刮干净。

• 步骤 4：

  再把橙皮切成丁备用。

• 步骤 5：

  把剥了皮的橙子切碎。

• 步骤 6：

  把橙皮丁、橙子肉、冰糖、麦芽糖、水一起放锅内熬。

• 步骤 7：

  开小火慢慢加热,一边加热一边搅拌，使麦芽糖及冰糖融化。

• 步骤 8：

  熬至变得粘稠，橙皮都呈半透明状态，加入少量朗姆酒，再加熬5分钟即成糖渍橙皮，晾凉后放冰箱冷藏。