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花儿巧克力月饼＃樱花味道＃收藏
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所需食材
- 糖 50g
- 黄油 50g
- 牛奶 30g
- 椰蓉 80g
- 全蛋液 40g
- 熟糯米粉 25g
- 朗姆酒 适量
- 蔓越莓 30g
- 皮料
- 玉米油 27g
- 巧克力酱 100g
- 低筋面粉 100g
花儿巧克力月饼＃樱花味道＃的做法步骤
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步骤 1：
将黄油，牛奶和糖倒入盆中，隔水加热至融化
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步骤 2：
融化后的黄油浇在椰蓉上
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步骤 3：
稍凉后加入全蛋液，用朗姆酒泡好的蔓越莓干，加入熟糯米粉，混合均匀
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步骤 4：
将混合好的椰蓉取30g用手搓圆，一共可以搓十个，馅料搓圆之后放入冰箱冷藏
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步骤 5：
把巧克力酱和玉米油还有中筋面粉倒入盆中拌匀
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步骤 6：
拌匀之后分成10十个月饼皮（这个量是每个20g）
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步骤 7：
将馅料取出放在月饼皮上包起来，放在50g的花型月饼模具里压出来
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步骤 8：
烤箱预热，将月饼表面用小喷壶一层水，（防止月饼开裂，用冷水就可以）放入烤箱170度上下火烤18至20分钟（根据自己的烤箱调整时间）
小贴士
方子来自齐妈妈，最爱她说“美食是属于大家的”那句话
关于樱花季节，最能想到的就是花儿绽放。来点巧克力月饼花儿吧，有樱花，桃花，玫瑰花儿等等，一定会让你回味无穷的。这款月饼的馅料是椰蓉得椰香搭配蔓越莓的酸甜，皮是巧克力酱做的，浓浓醇香让人钟爱。
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