草莓奶酪蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所有食材

• 步骤 2：

  先把吉利丁片放入冷水中泡一会，泡软

• 步骤 3：

  奶酪在微波炉叮一两分钟软化，也可以提前半天拿出来室温软化，我没来及只能微波炉喽，软化后用打蛋器打至顺滑状态，注意：顺滑了就不要再继续打了，不然变成渣渣

• 步骤 4：

  牛奶也放进微波炉加热一下，千万不要热开了，手摸着热乎就行，把泡软的吉利丁片挤干拿出放进热乎的牛奶里，搅拌化开

• 步骤 5：

  然后加入20g糖霜，没有糖霜加砂糖也行，融化就行

• 步骤 6：

  奶油分三次加入砂糖打发到六七成就行

• 步骤 7：

  将混合好的牛奶液倒入奶酪糊中

• 步骤 8：

  搅拌均匀啦

• 步骤 9：

  然后倒入打发的奶油里，翻拌混合均匀

• 步骤 10：

  将戚风切片，可以用牙签在周边插上作为参考，就不容易切的薄厚不一样

• 步骤 11：

  切好啦

• 步骤 12：

  6寸模具，放一片戚风在底部，然后将草莓对皮肤贴在四周

• 步骤 13：

  将奶油奶酪糊缓缓倒入

• 步骤 14：

  倒入一半后加入点草莓丁

• 步骤 15：

  再加第二片戚风

• 步骤 16：

  倒入剩下奶油奶酪糊，抹匀，我抹得不大均匀，哈哈，然后就可以放进冰箱冷藏啦，冷藏五六个小时或者一夜更好

• 步骤 17：

  取出脱模，用吹风机在四周吹一分钟就很好脱模啦

• 步骤 18：

  然后又打了点奶油（不是菜单里得量哦），炒个花，装饰一下，还烤了点杏仁片（170度烤两分钟就好），竣工啦

• 步骤 19：

  啦啦啦

• 步骤 20：

  简单又美味，你也来试试吧