牛尾萝卜煲——阴雨绵绵来碗汤吧的做法步骤

• 步骤 1：

  将新鲜牛尾斩断，放入水中浸泡2小时左右，中间换水2-3次；

• 步骤 2：

  将白萝卜洗净去皮切块备用；

• 步骤 3：

  取一大块儿纱布，将薏米、玉竹、茯苓、枸杞及大枣包成料包备用；

• 步骤 4：

  将浸泡好的牛尾放入锅中，加入凉水，放入葱段和姜片，开火水焯；

• 步骤 5：

  当水开后，倒入料酒，继续水焯5-6分钟，去除血沫；

• 步骤 6：

  水焯后的牛尾用清水冲洗干净；

• 步骤 7：

  将冲洗干净的牛尾放入砂锅中，加入适量温水；

• 步骤 8：

  将包好的料包放入，大火烧开；

• 步骤 9：

  调至小火，慢煲90-100分钟，至牛尾成熟；

• 步骤 10：

  加入切好的白萝卜，放入适量盐，继续煲15-20分钟，至白萝卜成熟；

• 步骤 11：

  关火后，加入香菜；

• 步骤 12：

  一碗下去，暖暖的，很舒服。