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大虾色拉收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 土豆 1个
- 大虾 5只
- 西芹 适量
- 胡萝卜 适量
- 洋葱 适量
- 香叶 2片
- 生菜 几片
- 色拉酱 3勺
大虾色拉的做法步骤
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步骤 1：
先把土豆煮熟，放凉。
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步骤 2：
将西芹、胡萝卜、洋葱切块放在汤锅内加水及香叶煮沸，出香味后将大虾放入煮熟，捞出放凉。
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步骤 3：
把土豆去皮切成小方块，加少许色拉酱拌匀，放在生菜做的碗中。把大虾去头去壳，放在土豆块上，找一张油纸裁成三角形，做个裱花袋，装入剩下的色拉酱，在大虾上裱出花网，就成了最老派的大虾色拉。（新派的就是随你创意发挥出来的样子，给你一个空间吧，估计会有“食神”的风范。）
小贴士
1.这道菜的虾肉一定要采用新鲜的，而且要现做现吃，才不会影响到虾肉的口感和口味。
2.配菜可以用任意自己喜欢的东西来做，比如芦笋、煮鸡蛋、黄瓜等等。配的酱料也是同样，试试淋白灼虾的葱姜丝生抽汁，口感 made in china。
只要放有大虾肉的色拉都可以叫做大虾色拉，比如在杂菜色拉放几只大虾，在土豆色拉上放几只，都可以。如果放的是小虾肉，那就叫小虾色拉，放上大龙虾就叫龙虾色拉。要注意不论什么虾都必须新鲜，这样虾肉才够甜美，有弹性，吃到口中才有享受的感觉。
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