“藜麦”这个神奇的东东，之前给你们安利过好几次，它深受广大麻麻喜爱。藜麦，大概是健康饮食圈、怀孕麻麻圈、还有辅食圈里最红的主食了。
藜麦做为植物却含有动物界才具有的完全蛋白，是非常少见的。藜麦中蛋白质的含量平均为16%（最高可达22%），藜麦均衡含有人体自身不能合成的全部9种必需氨基酸（含婴幼儿必需的1种氨基酸），尤其值得一提的是一般谷物中缺乏的赖氨酸含量很高（赖氨酸是人体组织生长及修复所必需的）。藜麦蛋白质的品质和含量可以与脱脂奶粉及肉类媲美，是素食者的最佳选择，同时也是大米等谷物的优质替代品。
如果你吃其他杂粮总感觉是在吃低质量大米，藜麦这种粗粮会给你完全不同的口感，吃起来很有意思。这种香香的粗粮吃下去比起吃精白米面多了趣味，更多了健康。对于中国人来说这种洋气的健康粗粮代替不了香甜软糯的白米饭，但是一定要给孩子试试，他会喜欢这种带有趣味的主食。
藜麦的吃法非常多，拌色拉，煮粥，甚至做烘焙都可以。柚子妈以前通常都是要么直接煮粥；要么清水15分钟煮好后放冰箱冷藏，给小柚子做任何辅食都可以加一勺在里面，喝酸奶的时候也加一勺，吃沙拉的时候也可来一勺，可以冰箱保存一周，味道始终如一，跟第二天硬邦邦隔夜白米饭完全不一样。今天汤的做法是在藜麦包装的背面看到的，试了试，真的蛮好喝。
