海阳沙蛤拌白玉黄瓜的做法步骤

• 步骤 1：

  主料：沙蛤肉，白玉黄瓜，蒜瓣，香菜；调料：醋，盐，芝麻香油或者你喜欢的。白玉黄瓜是山东烟台海阳特产，据说已有上百年的栽培历史，瓜色呈浅白绿色，光滑无刺，口感脆、嫩、鲜，非常适合生吃，你吃过就会发现这口感的确是绿色黄瓜无法超越的。

• 步骤 2：

  沙蛤洗净后放入锅里加足量水跟姜片，煮到沙蛤开口后关火。

• 步骤 3：

  放凉后抠出沙蛤肉，把锅里煮沙蛤的水沉淀完沙子后倒入盆里，把沙蛤肉再清洗一下，因为沙蛤长在沙子里，所以肉里会有细小的沙子，如果沙子不多像这样用笊篱漂洗一下就可以吃了，如果沙子比较多就要用手挨个把沙蛤肉翻过来清洗干净。

• 步骤 4：

  用刀拍碎黄瓜，再切成段，拌黄瓜拍碎更容易入味。

• 步骤 5：

  碗里放入拍黄瓜，沙蛤肉，香菜，调料用蒜泥，香醋，盐，芝麻香油调好味后淋上拌匀即可。

• 步骤 6：

  黄瓜脆嫩，沙蛤鲜美，海边小城的平凡日子简单而幸福。