肉沫茄子煲的做法步骤

• 步骤 1：

  把茄子洗净去头去蒂，切成手指粗细的长条。

• 步骤 2：

  烧开水,放切好的茄子,水再开后隔水蒸二分钟捞出

• 步骤 3：

  砂锅里抹一层油，放入葱花蒜末垫底

• 步骤 4：

  把蒸好的茄子拿出放砂锅中，盖上盖子小火煨

• 步骤 5：

  炒锅里放入油，放入葱姜蒜沫爆香

• 步骤 6：

  然后把肉馅、豆瓣酱倒进去继续翻炒。

• 步骤 7：

  等看到肉馅的颜色变白了，倒1勺的料酒、五香粉、鸡精、酱油、糖继续翻炒，除肉腥味

• 步骤 8：

  把炒熟的肉馅倒入茄子砂锅里，用筷子搅拌一下，然后中小火煲3分钟即可

• 步骤 9：

  上桌前再撒点葱花、蒜末，配上一碗白米饭，开动吧。

• 步骤 10：

  蒜香扑鼻，茄子软糯入味，搭配咸香肉沫，绝对让你点赞

• 步骤 11：

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