苦瓜炒蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材，苦瓜洗干净，切丝或者小片都可以，葱姜切片

• 步骤 2：

  两个鸡蛋，打散，楼主没有打蛋器 手工打的

• 步骤 3：

  葱花姜片花椒炝锅

• 步骤 4：

  放入切好的苦瓜，迅速翻炒，可适量放点生抽，依个人口味，不太推荐，容易变色

• 步骤 5：

  把苦瓜推到一边，一边炒鸡蛋，等到鸡蛋稍微凝固时，合二为一，楼主有个黄瓜，顺便也给放进去了，放一块后翻炒即可

• 步骤 6：

  放少许食盐，为防止粘锅，放点凉开水，大火炒两分钟即可

• 步骤 7：

  香喷喷的苦瓜炒蛋就做好了，清热去火，很适合夏季吃