粉蒸排骨#春天就酱吃#的做法步骤

• 步骤 1：

  排骨剁小段漂清水里，多换几次水，直至漂净血水后冲净沥干。在盆中加入豆瓣酱、料酒、生抽、蚝油调匀，下入排骨再加少许盐和老抽，丢入姜片和葱白段，充分拌匀后腌制半小时以上。

• 步骤 2：

  姜片和葱白段拣出不用，把蒸肉米粉缓缓加入盆中，边加边拌，直至每块排骨都裹上米粉，然后看干湿度再洒少量清水（切不可太湿，蒸制时也会出水的）

• 步骤 3：

  红薯去皮切粗条（用黄心的口感比较好）。

• 步骤 4：

  拿一深碗，把排骨一块块沿碗底排进去，多的米粉洒在上面，用饭勺压实。

• 步骤 5：

  把红薯条整齐排在上面。放电压力锅内隔水蒸45分钟。

• 步骤 6：

  蒸好取出倒扣盘中即成。

• 步骤 7：

  排骨软烂脱骨，滋味鲜香浓郁，红薯软糯香甜，荤素互补，营养健康。

• 步骤 8：

  成品图。