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步骤 1:
对虾冲洗干净,用刀在虾肚子上划一刀,用牙签挑出虾肠后再次冲洗一下后控干水;西兰花掰小朵后在淡盐水里漂15 分钟后冲洗干净:生姜切片。
步骤 2:
锅烧热,放适量油,下入姜片煸出香味。
步骤 3:
下入对虾大火翻炒,同时加一勺料酒炒匀,炒至虾发红蜷曲后盛起。
步骤 4:
锅内放少许甜面酱和一大勺豆瓣酱,小火炒匀。
步骤 5:
下入对虾翻炒,至每个虾上都能沾上酱汁,加小碗清水,适量生抽和几颗白砂糖烧开后盖盖转中火焖2分钟。
步骤 6:
揭盖后再翻匀,焖至汤汁收浓后关火。把虾摆盘。另烧锅开水,加入少许盐和两滴油,把西兰花下入焯约1分多钟后捞出控水摆盘。
步骤 7:
吃时用手拿虾,先吮吸鲜甜的酱汁,再剥开虾壳吃新鲜甜美的虾肉。
步骤 8:
成品图。
虾虽然好吃,但过多对于小宝宝不好消化。所以,一次不要做太多,搭配新鲜清淡的蔬菜,好看又营养。