鲫鱼花蛤枸杞叶汤的做法步骤

• 步骤 1：

  鲫鱼、花蛤洗净待用。

• 步骤 2：

  枸杞叶洗净，控干水分待用。

• 步骤 3：

  姜切片、枸杞泡发好待用。

• 步骤 4：

  锅下水烧开，放入花蛤焯水（花蛤开口即可），然后对着水笼头冲洗，冲干净花蛤里的泥沙。

• 步骤 5：

  热锅冷油，放入姜片和鲫鱼，撒入盐。

• 步骤 6：

  慢火煎至两面微黄，淋入料酒。

• 步骤 7：

  加入适量清水（水盖过鱼面即可），大火滚至汤色发白。

• 步骤 8：

  然后再加入适量的热水，煲沸后改小火继续熬10分钟左右。

• 步骤 9：

  放入花蛤和枸杞叶。

• 步骤 10：

  枸杞叶煮软后，放入枸杞微煮一会即可。