圣诞树根蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  夹心制作步骤 鸡蛋打一会起泡▼

• 步骤 2：

  鸡蛋和蛋黄一起跟细砂糖打蛋器打发至稍有浓稠感就可以了，不用完全打发

• 步骤 3：

  鸡蛋继续打，边打边加入煮好的糖水继续一直打到温度降低▼

• 步骤 4：

  鸡蛋和糖水一直打到摸器皿外面不烫了，边打边分次加软黄油一起搅均匀

• 步骤 5：

  最后分次加入溶化后的巧克力

• 步骤 6：

  巧克力全部加完搅拌均匀后待用

• 步骤 7：

  圣诞树根蛋糕制作步骤 牛奶，油和40克的细砂糖一起搅拌均

• 步骤 8：

  分次加入蛋黄搅拌均匀

• 步骤 9：

  分次筛入低筋粉和可可粉搅拌均匀待用

• 步骤 10：

  蛋清打发泡后边打边倒入60克的细砂糖打发至干性发泡

• 步骤 11：

  取三分之一打发好的蛋清到可可面糊里用刮刀翻拌均匀

• 步骤 12：

  再倒回剩下的蛋清部分翻拌均匀

• 步骤 13：

  烤盘里放张油纸，打好的面糊倒入烤盘内，抹平放入烤箱烤，上下火160度烤12分钟左右（时间仅供参考）

• 步骤 14：

  烤好后出炉倒扣在网架上

• 步骤 15：

  冷凉后撕掉底部油纸，取张感觉的油纸，蛋糕薄片放油纸上，去掉表面那层薄皮

• 步骤 16：

  均匀的抹上黄油奶油馅

• 步骤 17：

  用擀面杖卷着一边的油纸，卷起蛋糕片成蛋糕卷

• 步骤 18：

  同样的方法卷条细的蛋糕卷

• 步骤 19：

  卷好的一粗一细的蛋糕卷一起放入冷藏冰箱冻一下

• 步骤 20：

  等内馅凝固后取出，斜着切掉粗蛋糕卷的两头

• 步骤 21：

  在蛋糕卷表面用扁排牙花嘴挤出黄油奶油馅，盖住蛋糕卷外表

• 步骤 22：

  再取出细蛋糕卷，斜着切一小段，共需要切2小段

• 步骤 23：

  小段蛋糕卷在上方放一个，侧面底下放一个做树干，同样的方法树干表面也挤层黄油奶油馅

• 步骤 24：

  用抹刀在蛋糕卷的横切面都抹上黄油奶油馅，抹平

• 步骤 25：

  用打发的淡奶油在抹平的横切面上画圈挤出年轮

• 步骤 26：

  最后安自己喜好装饰上圣诞糖公仔即可

• 步骤 27：

  完成