制作这道菜用高压锅烹制，会缩短时间，但我没有高压锅，给点耐心就行！
可以把这个方法烹制排骨或者五花肉，味道也是很棒的。
猪蹄不仅味美还能补气血，营养极佳的食材。猪蹄可以有效地防止营养障碍，改善全身的微循环，加速新陈代谢，延缓肌体衰老。
猪蹄中含有丰富的大分子胶原蛋白质，常吃猪蹄还能促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干涩起皱。
这道[红烧腐乳猪蹄]因为腐乳的加入，令猪蹄的味道独特，猪蹄更鲜美。而且腐乳的咸香会解猪蹄的油腻。
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步骤 1：
猪蹄洗净，凉水下锅，煮开备用
步骤 2：
锅热，放冰糖炒糖色。
步骤 3：
炒上色，然后葱姜蒜爆香。加料酒，生抽，老抽，盐，鸡精，八角，油，腐乳汁和腐乳块。在加入适量水，按蹄筋键即可。
步骤 4：
软烂可口的红烧猪蹄就做好了。
