树莓酱黄油曲奇的做法步骤

• 步骤 1：

  树莓和白砂糖放入小锅内，煮开后，转小火继续炖煮30分钟，期间不停搅拌，直到酱汁粘稠。关火加入柠檬汁。冷却待用。

• 步骤 2：

  将软化好的黄油和糖粉打发柔软，并且均匀。

• 步骤 3：

  鸡蛋打匀，分两次加入黄油团，每次加入前要确保前一次加入的鸡蛋同黄油完全搅拌均匀。

• 步骤 4：

  低筋粉过筛加入，拌匀后取出，放在桌上揉成团，并用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻30分钟左右。

• 步骤 5：

  取出面团，用擀面杖擀开，厚度在0.5cm。

• 步骤 6：

  然后用圆形模具压出形状。

• 步骤 7：

  再取出一部分圆形胚，用心形的模具在中间压出镂空的形状。

• 步骤 8：

  175度，烘烤10分钟，表面金黄。冷却即可。把树莓酱挤在圆形的饼干上。

• 步骤 9：

  再把心形的饼干压在上面，让树莓酱自然从镂空处漏出就可以了。

• 步骤 10：

  完成。