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步骤 1:
备好所用食材。
步骤 2:
将腊牛肉切片,辣椒切小。
步骤 3:
锅里加清水,将腊牛肉下锅焯烫一下。
步骤 4:
锅里加少许油,将腊牛肉下锅煸炒。
步骤 5:
炒至腊牛肉微干出味。
步骤 6:
将辣椒下锅同炒至出味。
步骤 7:
最后加入榨菜炒至出味。
步骤 8:
出锅前加入少许的鲜辣粉即可。
步骤 9:
这样子一份小炒腊牛肉就完成了。
腊牛肉是带咸味的食材,所以注意盐或是酱油的用量。我这里就用榨菜提味了,所以其它咸的调味料就没有在用了。