面包超人面包的做法步骤

• 步骤 1：

  用面包机揉面很简单，所有材料称好后，先将面包粉、低筋粉倒入面包桶内，然后在左下角放糖，右上角放盐，两者不要混在一起，之后在面粉中间挖一个小坑，加入酵母，记住不要跟糖和盐混在一起，之后再加奶粉、蛋液还有水。一切放好以后，选择和面1，揉10分钟左右，就可以拉出比较厚的膜了。

• 步骤 2：

  将除了黄油以外的原料都放在一起，揉到面团表面光滑，能拉出比较厚的膜。

• 步骤 3：

  再往面团里加入切成块的黄油，选择揉面2，揉20分钟左右，黄油就应该全被面团吸收了，揉到扩展阶段后放在温暖处进行基础发酵。

• 步骤 4：

  因为我要去接孩子，所以揉完后就把面团扔在桶里没管了。回来后发现已经发的很不错了。

• 步骤 5：

  基础发酵结束后，将面团排气并分割出6个60克的面团，滚圆。

• 步骤 6：

  剩下的面团也滚圆，全部松弛15分钟，这样就有7个面团了。

• 步骤 7：

  开始准备红豆馅，我是用在超市买的现成品。

• 步骤 8：

  将松弛好的6个面团逐个用手压平，包入红豆馅，然后封口。

• 步骤 9：

  面团封口朝下放入烤盘中，用手压平。

• 步骤 10：

  将剩余的面团擀开，用饼干模压出小圆片。

• 步骤 11：

  取三个圆片放在压扁的面团上并用手轻压，使之紧密结合。

• 步骤 12：

  将面团放在温暖湿润处进行最后发酵。我是放在烤箱里发的，同时放入一碗热水，大约发了两个小时左右。然后在面团表面刷蛋液，再放两个葡萄干当眼睛。

• 步骤 13：

  放入预热到180度的烤箱中层，上下火，15分钟左右。

• 步骤 14：

  出炉后等一会，凉了后用巧克力笔给面包画上眉毛和嘴巴就大功告成了。