熔岩巧克力蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  黄油和巧克力一起隔水加热融化，融化后冷却至35度左右备用

• 步骤 2：

  鸡蛋和蛋黄一起跟细砂糖打蛋器打发至稍有浓稠感就可以了，不用完全打发

• 步骤 3：

  打好的鸡蛋倒入黄油巧克力混合物里拌匀

• 步骤 4：

  加入朗姆酒拌匀

• 步骤 5：

  分次加入过筛后的低粉拌均匀

• 步骤 6：

  拌好的巧克力蛋糕面糊放入冰箱冷藏半小时，再倒入纸杯7分满

• 步骤 7：

  放入预热好上下火210度的烤箱，烤8-10分钟即可，待不烫手了撕去纸模，底部朝上，撒上糖粉，成热食用

• 步骤 8：

  完成