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步骤 1:
将鸡蛋打入干净的盆内,加入细砂糖拌匀
步骤 2:
分别加入红丝绒液、香草精、柠檬汁、盐拌匀
步骤 3:
所有粉类混合均匀,筛入蛋液内
步骤 4:
拌至无干粉
步骤 5:
黄油隔水融化,分2次加入蛋糕糊内
步骤 6:
拌成顺滑的蛋糕糊
步骤 7:
盖上保鲜膜,冰箱冷藏一小时
步骤 8:
取出蛋糕糊,装入裱花袋,挤入模具
步骤 9:
烤箱预热190度上下火中层12-15分钟
步骤 10:
玛德琳蛋糕独一无二的可爱之处就是它的小肚子
步骤 11:
出炉放至微凉就可以取出享用了,当然冷藏后的玛德琳又是另一种风味哦!
步骤 12:
成品图
步骤 13:
成品图
我用的是学厨的玛德琳6连模,方子刚好是6个的量(大约多半个的量而已),如果不是这款模具要自己把握用量、防粘和烤箱时间哦!