雪菜肉丝炒饭的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好原材料，腌雪里蕻因为比较咸，所以要用清水多洗几遍，把咸味洗去一些；

• 步骤 2：

  把雪里蕻切碎，小葱切碎，猪瘦肉馅用生抽酱油拌一下；

• 步骤 3：

  炒锅上火烧热，放入食用油，油温后把葱花放进去炒香；

• 步骤 4：

  放入拌好的瘦肉馅，翻炒变色；

• 步骤 5：

  放入切碎的雪里蕻，继续翻炒；

• 步骤 6：

  最后放进剩米饭，剩米饭隔夜后会有些结块，可以提前在小盆里用勺压散，再倒进锅里，这样比较好翻炒；

• 步骤 7：

  翻炒均匀就可以了出锅了；

• 步骤 8：

  炒好的饭就可以盛到盘子里开吃了。这样一份炒饭咸香可口，米饭颗粒分明，腌过的雪里蕻口感脆嫩，再配上嫩嫩的瘦肉，口感相当好了。

• 步骤 9：

  这一份根本不够吃，再来一碗才行。